Ayam Sos Plum Khairul Aming

 

Ramadan tak sah lah kalau kita berpusu pusu mengejar silibus Khairul Aming ni. Tapi maaf cakap, saya memang pelajar kelas belakang, buat mana yang rasa nak buat sahaja

 

Sebelum nak cuba resepi ayam sos plum by khairul aming ni, mesti akan tengok berulang kali kemudian catit satu - satu, kita masih lagi old-school, tulis dalam buku. Tahun ini, rasanya khairul aming cakap dalam video agak laju. Betul - betul menekan - nekan kita semua.

Tengah hari lagi dah mula sediakan bahan - bahan sebab kita taknak bergaduh ya dengan resepi lain yang bakal dimasak oleh mak, jadi sebelum mak nak guna blender, kita guna dulu.

dan Alhamdulillah, Kepada Khairul Aming: Saya buat JADI!

Resepi Ayam Sos Plum Khairul Aming

Bahan - Bahan:

1. Ayam (tidak kira apa apa bahagian, kepak/peha lebih sedap)
2. lada hitam
3. sos tiram
4. sos plum
5. sos ikan
6. kicap manis
7. 3 lada besar hijau
8. 3 lada besar merah
9. 4 cili padi hijau
10. 4 cili padi merah
11. 1 biji bawang besar
12. 5 ulas bawang putih
13. 2 keping daun limau purut (optional)
14. 2 batang serai (dihiris) (optional)

Cara Penyediaan

1. Perap ayam dengan lada hitam dan sos tiram sehingga semua bahagian ayam disaluti rata.
2. Bakar ayam dalam airfryer pada suhu 200°C selama 20 minit.
3. chop/cincang : 3 lada besar merah dan hijau, 4 cili padi merah dan hijau, bawang merah, dan 5 ulas bawang putih.
4. Tumis bahan cincang tersebut sehinggah ia layu.
5. Tambah sedikit air ke dalam tumisan.
6. Masukkan sos: 4 sudu sos plum, 1 sudu sos tiram, 1 sudu kicap manis, dan 1 sudu sos ikan. Gaul rata sehingga sebati.
7. Untul naikkan bau: tambah serai yang dihiris, 4 biji cili padi, dan daun limau purut.
8. Masukkan ayam yang telah dibakar ke dalam kuah dan gaul rata.